As altas temperaturas no Brasil, a disparada no valor do milho e a proximidade da Quaresma fizeram com que o preço dos ovos tivesse incremento de 69% entre janeiro e fevereiro deste ano, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Quem mais sofre com esse aumento são os brasileiros com menor poder aquisitivo. Isso porque a proteína é mais usada pelas classes D e E. De acordo com dados da divisão Worldpanel da Kantar, 28% das ocasiões de consumo das classes D e E são compostas por ovos. Os números são 27,6% para as classes A e B e 25,9% para a classe C.
De forma geral, os ovos costumam ser mais usados como ingrediente principal de uma refeição – preparo escolhido por 29,5% dos brasileiros. Nesse contexto, o ovo frito é a opção preferida, abocanhando 61% das ocasiões de consumo (alta de 12,8% na comparação entre o terceiro trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024) e frequência de 2,3 vezes na semana.
O principal motivo para o consumo de ovos, por sua vez, está no hábito, que segue na liderança, passando de 59,6% no terceiro trimestre de 2023 para 61,7% no período seguinte. Praticidade (de 14,3% para 25,9%) e prazer (de 11,3% para 18%), contudo, ganham espaço.
Quem mais sofre com esse aumento são os brasileiros com menor poder aquisitivo. Isso porque a proteína é mais usada pelas classes D e E. De acordo com dados da divisão Worldpanel da Kantar, 28% das ocasiões de consumo das classes D e E são compostas por ovos. Os números são 27,6% para as classes A e B e 25,9% para a classe C.
De forma geral, os ovos costumam ser mais usados como ingrediente principal de uma refeição – preparo escolhido por 29,5% dos brasileiros. Nesse contexto, o ovo frito é a opção preferida, abocanhando 61% das ocasiões de consumo (alta de 12,8% na comparação entre o terceiro trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024) e frequência de 2,3 vezes na semana.
O principal motivo para o consumo de ovos, por sua vez, está no hábito, que segue na liderança, passando de 59,6% no terceiro trimestre de 2023 para 61,7% no período seguinte. Praticidade (de 14,3% para 25,9%) e prazer (de 11,3% para 18%), contudo, ganham espaço.